第六届中餐百佳(Top 100 Chinese Restaurants)和第一届华商名人峰会(Chinese Business Summit)3日在拉斯韦加斯威尼斯人赌场酒店(Venetian Hotel & Casino)的会展中心举办剪彩开幕仪式，展开为期三天的活动，由于中餐百佳和华商名人峰会第一次同时举办，当天流程有点混乱，此次预估吸引了2000位左右来自全美和拉斯韦加斯本地的华商和名厨参与。

主办方智贸集团的董事长Kong Q. Yu表示，有鉴于目前中美两国经济往来频繁，全美却没有一个由民间团体组织的平台，让华商可以透过对彼此的认识与接触，培养广泛且密切的人际关系，并了解国际企业成功诀窍，所以此次特地发起华商名人峰会，希望能扩展中美贸易商机。

受邀致词的中国驻旧金山总领事高占生致词时也说到，在此经济不景气的时刻，中美经济益发重要，他期盼华商名人峰会能成为重要的模范，并让中美经济和文化交流更上一层楼。

　　中餐百佳方面，也特别邀请了福州市烹饪行业协会代表成员与名厨甄文达(Martin Yan)出席此次典礼，其中，福州燕皮制作技艺传承人陈君凡当日就献上耗时两天制造而成的超大燕皮，寓祝此次活动能顺利圆满，各大奖项将在5日结束前全部出炉。

晚上有盛大的鸡尾酒宴会款待来自各地的名厨和企业家，并邀请真人实境节目「我的时装设计师」(Launch My Line)的竞争者越南裔美籍设计师Thai Nguyen，搭配上12名前华人小姐，呈现亚洲风味十足的服装秀。