文章来源：星岛日报 时间：2010年01月21日

　　　　　　　　　　　　　　　敬请注意：新闻转载　新闻内容不代表本网立场

   由「中餐通讯」主办的「第6届中餐百佳」评选活动，日前在拉斯韦加斯举行隆重颁奖仪式，1000多位来自全美各地的中餐业者出席了当天盛会，芝城「胡晓军美食集团」旗下的「老四川」、「老北京」、「老上海」餐厅，这次在这项「打造中餐品牌、提升行业形象」为宗旨的年度全美中餐业盛事中，分获「全美中餐百佳全优奖第9名」、「全美百佳都市名店」及「全美百佳特色菜系」大奖。
  受邀担任这次中餐百佳颁奖典礼中示范名厨，也是晓军美食集团负责人的胡晓军，对于旗下餐厅得到肯定感到欣慰，他说，将中餐打入美国主流餐饮市场，是他投入美国餐饮业的最终职志，未来他期待能够继续全力推广中餐，并积极促进中餐在软件服务、硬件设施的升级，同时提升中餐馆的整体形象。

中餐通讯指出，中餐业在美国已经不再是仅限于唐人街的营业项目，估计目前每年美国中餐业的总年销售额高达200亿美元，平均每天供应美国家庭250万份的餐点，而分布在全美50个州的餐厅更超过了4万5600家，换句换说，中餐已经成为美国餐饮舞台上不可或缺的一部份。

「中餐百佳」评选活动在2004年首度举办，5年来，许许多多「中餐百佳」的得奖餐厅，都逐渐获得美国消费大众的认同，而餐饮业者也珍惜这份荣誉，携手合作擦亮中餐招牌。

每年的中餐百佳颁奖典礼期间，除了举行隆重的仪式，为期3天的会期中，并举办系列的「中美国际学生厨师人才交换计划座谈」、「杰出餐馆东主经验交流会」。

今年的中餐百佳奖项，一共设置了「中餐百佳全优奖」、「百佳超值餐馆」、「百佳都市名店」、「百佳自助餐厅」、「百佳外卖店」、「百佳特色菜系」等奖项，所有评选分数，依照主办单位的「匿名试吃」（占总分的40％）、「公众投票」（20％）、「网络食评」（10％）、「得奖记录」（20％），以及由食评家、记者组成的「评审员投票」（10％）等标准审核。

其中分数比率最高的匿名试吃，由主办单位委请知名的AboutFace公司负责，所有评选工作公平、公正、公开。

1993年在芝城创立「晓军美食集团」的胡晓军，这次旗下的华埠老四川餐厅，勇夺最高荣誉的「中餐百佳全优名店奖」全美第9名，这项评分包括「食品」、「服务」、「装潢和就餐气氛」、「卫生与食品安全」、「价格」的奖项肯定，使胡晓军感到欣慰，同时也立志尽全力发扬中餐文化。

「晓军美食集团」的其它餐厅获奖情形，还包括位于芝城西郊Downers Gorve的老四川餐厅，获得「中餐百佳超值名店」、华埠「老北京」与位于康乃迪克州的老四川餐厅，则均荣获「百佳都市名店」，此外华埠「老上海」餐厅，夺得「中餐百佳特色菜系名店奖」。

近年获得美中地区中外媒体广为报导的胡晓军，为芝城中餐业的代表人物之一，他除了经营中餐成绩斐然外，同时更十分积极提升中餐形象，过去一年，他先后代表芝加哥市担任「美食大使」，亲赴北爱尔兰促销芝城中餐，另外也多次代表芝城中餐业参加主流餐饮业的大型慈善活动。