文章来源：华侨华人网   时间：2005年10月12日
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       华声报讯：据美国《中国日报》报道，首届美国西海岸亚洲食品展10月10日落下帏幕，而展会的重头戏“中餐百佳”评比，当日也正式公布了今年的入围名单。来自全美36个州的4万多家中餐馆参加评奖，而评出的百家餐馆则代表了美国中餐的最高水平。
    
         洛杉矶烹饪秀主持林慧懿宣布了今年的百佳名单，其中获得入围全美连锁店的餐馆有7家，而获得“中餐百佳”独立餐馆的加州企业有15家。
    
        国际名厨甄文达担任今年的评委之一，他表示通过第二界“中餐百佳”评比，使得中餐在美国百年取得的成就得到推广，中华美食得到弘扬和发展广大，同时也鼓励中餐业者更好地服务和更上一层楼。
    
        甄文达还指出，现在全美有4.1万多家中餐馆，比拥有最多快餐连锁店的“麦当劳”还多出两万多家。目前全美各地每天销售中餐250万份，而一年的销售总额达到了170.5亿多美元。
    
       负责组织评比的《中餐通讯》杂志主编谢冰表示，每家参选的餐厅都必须过3个评审关。首先要求该餐馆提供的菜肴40%以上为中餐，同时必须由当地美国业者推广和介绍，并最后经过“中餐百佳”评委会的审核。他们经过数月的努力，邀请美国各地的名厨参加评审，并从4万家餐馆首先评出5000家，最后在洛杉矶公布100家获奖名单。
    
       据悉，今年获奖的“中餐百佳”100家餐馆，有60家都是新入围的。这也表明经过去年第一届“中餐百佳”评比之后，更多的中餐馆加入了竞争服务和品质的行列，并对推广中餐起到积极的作用。
    
       来自犹他州的MANDARIN餐馆的负责人Gregory Skedros，作为唯一入选“中餐百佳”白人投资主管的中餐馆，也到洛杉矶特别出席颁奖会。他表示在当地经营中餐已经有28年，并且有7位中国厨师。他们已经完全摆脱美式中餐的局限，每年都到上海香港等地学习新菜肴，从四川湖南各地发现新品种，使得MANDARIN成为当地最红火的中餐馆。