2010全美餐馆同业会（NRA）年度展会于5月22-27日在芝加哥的麦考密克会展中心盛大召开，约1700个参展商所摆设的陈列柜吸引了约60000名人次前来参观，相比上届在参展人数上有了6%的增长。来自120多个国家以及覆盖全美各个州的行业专家、餐饮名人、知名商家共聚一堂，通过展示业界高科技产品；宣扬最新饮食潮流；探索行业发展的新趋势，围绕着“就业与职位”“食物与健康”“可持续性发展与社会责任”“利润和行业精神”等一系列问题展开研究探讨。
“健康饮食”是近年来人们最为关注的话题之一，随着健康饮食爱好者的不断增多，让餐饮业不得不开始重视“健康饮食”的理念。在本届NRA展会，众多专家学者亦围绕这一话题展开了讨论。而为了帮助餐馆东主推出更为健康的菜品，《中餐通讯》与“美国健康菜鉴定机构”进行合作，在最新推出的《就餐指南》（Dining Guide）上介绍了从百佳优质餐馆中挑选出来的100道健康菜式，以方便食客就餐。本次NRA上，《中餐通讯》与著名的Healthy Dining.Com合作，在展会中首次展出《就餐指南》（Dining Guide）一书，旨在引导食客进行健康消费，亦是响应了本次NRA关于“食物与健康”这一议题。
尽管经济复苏缓慢，但本届NRA却仍然吸引了大批业界人士前来捧场，透过热情高涨的参展商和兴致昂然的观展客，我们仿佛看到了餐饮界正在步向下一个春天。
